Недавно решила разнообразить праздничный стол икрой и приобрела две баночки красной (лососевой) и черной (палтуса). Черную брала впервые, из любопытства и ради разнообразия. А еще привлекла цена (163 руб). Красная икра не разочаровала, а вот о черной по-подробнее расскажу. Аккуратно упакована в стеклянную баночку с металлической закручивающейся крышечкой стандартного размера, вес 113 г.  Открыв баночку обнаружила там крупные (около 2 мм) маслянисто блестящие икринки густого черного цвета, консистенция рассыпчатая, не клейкая, икринки мягкие и легко лопаются, запах еле заметный (скорее пряностей, чем рыбы), вкус приятно соленый без горечи. Ничего особенно деликатесного во вкусе я не заметила, красная икра понравилась больше. Потом изучила этикетку, то место где ингридиенты мелким шрифтом сообщаются. Оказалось икорочка то крашенная красителем Е151 (блестящий черный, в России не запрещен), а еще в составе традиционные консерванты Е200 (сорбиновая кислота, считается безопасной) и Е211(бензоат натрия, ракообразующий, но в России не запрещен). При намазывании на бутерброд масло в черный цвет не окрасилось и язык тоже цвет не изменил. Из Интернета выяснила, что натуральная икра палтуса светлого бежевого цвета и сама по себе очень полезна. К примеру, в химическом составе икры палтуса содержится достаточное количество витаминов и минералов, жирных кислот Омега-3, большое количество витамина D, А и Е, а так же протеинов, железа, фосфора, йода и натрия. Но вот стоит ли всю эту полезность портить красителем и консервантами? Черную икру палтуса я не рекомендую, а вот натурального светлого цвета, без красителя обязательно попробую. Говорят в продаже встречается икра палтуса без красителя.