Искала экологичную сковороду. Чугун тяжелый, в стальных нельзя готовить овощи. Выбрала глину. Один из лучших глиняных вариантов был Ceraflame Premiere, так как не боится термошока, долго держит тепло, выдерживает большие температуры и их перепады. Покрыта сковорода антипригарной эмалью. Производитель уверяет в полной экологичности. Но сковородочка была такая красивая, что я уже плюнула на экологичность) хотя насчет этой эмали у меня сомнения, о которых позже. Сковорода полностью керамическая! Внутри металлической основы нет. Элементы из стали – только на крышке сковороды. Соответственно Очень хрупкая. Одно неловкое движение, и вы – у разбитого корыта. Для меня это не минус, – думала я. Я же аккуратная. (Ручка уже разбилась) Ручка сковороды – тоже керамика. Серебристый слой – это краска, а не сталь. На сковороде керамическая резьба, и к ней привинчивается ручка. Как эта конструкция держится – для меня загадка. Но не отваливается, главное – хорошо привинтить. По поводу свойств. Производитель пишет: В сковороде Ceraflame “Premiere” можно жарить до хрустящей корочки, или томить продукты на медленном огне. Блюда, приготовленные в керамической сковороде, получаются превосходными. И в этом месте он нагло врет!  Я была так счастлива получить сковороду. Помыла её, и сразу решила что-нибудь пожарить. Картошка! Прилипла намертво. И большое количество масла не спасло. Яичница? Даже не пытайтесь. Запаритесь отдирать. Блины? Это был худший мой эксперимент. Плов тоже прилип, кстати. То бишь, что мы имеем? Сотейник и только лишь. Никакой сковороды и слова “жарить”. Только тушить! Если вы поклонник модного направления готовки “Слоу кукинг” (медленная готовка), то эта сковорода для вас. Готовить на ней можно таким образом: включаем самую маленькую конфорку на самый масенький огонь. И ставим сковороду. Будте готовы к тому, что место по центру сковородки станет горячим, а дно по краям – нагреется очень нескоро. Ещё позже нагреются борта. Зато в ней отлично можно готовить в духовке, что я и делаю. И коплю деньги на новую сковороду Пс: когда готовите в духовке, не накрывайте крышкой, иначе крышке – хана. Пс2: Обещала сказать про эмаль. Она неровная, с еле заметными пупырышками (когда проводите пальцем, чувствуете точечки). Их немного, но они есть. Визуально – все гладко.