Керамические ножи ворвались в нашу жизнь недавно. Но уже успели завоевать множество поклонников. И этому есть рациональные объяснения – они не ржавеют, их не надо точить. Это основные их преимущества. Впрочем, есть и недостатки: обходиться с ними нужно очень бережно, нельзя резать на стекле и других твердых материалах, нельзя резать что-то очень жесткое. Таким образом, можно сделать вывод, что они далеко не универсальны. Но в то же время, в своей области применения весьма и весьма удобны. Мы купили два ножа бренда «Satoshi» где-то с полгода назад. Они из белой керамики (ведь бывают еще и из черной). Сразу купили резательную доску из мягкого пластика, чтобы все, как положено. Все это время никаких проблем не было: резали мякоть вареной курицы для нашей собачки, лук, морковь, картошку для супов, зелень и т.п.  Все достаточно мягкое. Однако вчера случилась неприятность. Резал сырую куриную грудку, и кусочек от лезвия отломился. И застрял в мясе. Если бы не бдительность, то потом можно было и проглотить вместе с едой, что, пожалуй, не только неприятно, но и опасно. В чем причина? Не знаю… Может мясо где-то подмороженным оказалось, может нож поизносился уже (при бережном обращении), а может он просто не совсем качественный был (цена на эту марку была низкая). Но факт остается фактом – штука недостаточно надежная. Так что либо берите подороже (хотя не факт, что будет намного качественнее), либо будьте очень внимательны при использовании. Второй нож, кстати, пока в порядке. Пользовались мы ими примерно одинаково. Но второй не “катана”.