К подсчету калорий для похудения я пришла после диет любимая, чаровница, овсяная, даже питьевая была ( не по своей воле) – в итоге испорчен обмен веществ, весь сброшеный вес вернулся назад, только на место “сгоревших” мышц пришел жир. Тогда до меня дошло, что похудеть намного легче, нежели удержать вес и похудение должно измеряться не только килограммами, но и качеством тела. Я решила, что в этот раз буду худеть с помощью подсчета калорий, ведь по логике, чтобы похудеть, нужно создать их дефицит. Первое, что я сделала, нашла программу для рассчета суточной нормы калорий с учетом активности, ввела свои параметры и вуаля – получила число 1484 ккал. И вот я решила кушать на 1484 ккал. Первый день прошел довольно ужасно, я постоянно думала о еде, о том, сколько мне еще осталось съесть, и я при этом всем еще и постоянно чувствовала голод. Тогда у меня появилась мысль подсчитать, сколько я кушаю обычно, ведь вес набирала я не от здорового питания, а от конфет, печенюшок, которые явно были лишними. Я неделю просто считала калорийность того, что я кушаю, получила среднее число 2200-2300 ккал ( а по рассчетам программы нужно 1484!) и при этом я не поправилась, а даже похудела на 100 г. О чем это говорит? О том, что норма, которую я расчитала слишком малая именно для моего организма. Мне для поддержания процессов жизнедеятельности нужно 2200-2300 ккал, значит и от этого числа нужно отнимать 10-20% – это будет дефицит, при котором я буду худеть и потом постепенно снижать это число. Ведь если я бы сразу снизила калорийность примерно на 800 ккал от нужной мне нормы, организм был бы в шоке, как следствие экономный режим, замедление обмена веществ, плато ну и при малейшем срыве стремительный набор веса. Позже я стала изучать отзывы на айрекоменде о подсчете и наткнулась на формулу для рассчета суточной нормы. Я посчитала – и моя суточна норма с учетом активности составила 2224 ккал, то есть такая же, как я кушала. “Вот она, моя формула “счастья”!”, – подумала я, но потом у меня появилась нотка сомнения, подходит ли эта формула каждому? У меня на работе есть сотрудница с абсолютно одинаковыми параметрами – вес (разница 400 г), рост, возраст, но выглядит она намного стройнее, а кушает значитильно больше калорий, как минимум за счет конфет, печений и прочих сладостей. Дополнительной физической нагрузки у нее нет. То есть по формуле суточная калорийность у нее будет даже меньше моей ( нет спорта), а по факту она кушает больше, но при этом выглядит стройнее. В чем секрет? Скорость обмена вещест, которого в формуле нет, но это очень важный показатель. Думаю, почти у каждой девушки, женщины есть всежрущая, но нетолстеющая подруга. Потом я решила, что у меня немного замедленный обмен веществ и его нужно разогнать, и чтобы сделать это, я стала питаться дробно, но при этом подсчитивая калории. Ведь наш метаболизм можно прировнять к горящему огню, а еда – это топливо. Вот если в огонь бросить сразу много горючего материала, так он сначала будто бы вообще угаснет, даже пламени не будет видно,только дым, если бросить мало – он быстро перегорит, и огонь нужно будет снова разжигать, а если периодически горючее подбрасывать, но немного, огонь будет постоянно гореть. Вот по принципу поддержания постоянного пламени я стала взвешивать порции, а потом подсчитывать калории. Размер порции я подобрала опираясь на ощущения, то есть, после трапезы должно остаться легкое чувство голода, которое вскоре проходит. Кушала я примерно через 1,5-2,5 часа, как только организм просил “топливо”. Я была сытая, довольная и худеющая. Но тогда я столкнулась с другой проблемой: суточная калорийность была разная, один день выше нормы, второй – ниже, третий в норму. Даже когда калорийность была выше – я худела, когда ниже, я не чувствовала голода, потому кушать больше не было необходимости. Тогда я поняла, что главное это не суточная норма калорий по расчету, а суточная норма калорий, которая нужна организму в определенный день и она всегда разная. Вот так плавно я перешла на дробное питания, теперь я не считаю калории, а считаю вес порции, не думаю о том, что на ужин у меня только 200 ккал, а знаю, что у меня есть моя порция, но все же я обращаю внимание на калорийность и вечером кушаю менее калорийную пищу . После такого опыта у меня появились некоторые мысли, и я сейчас, как “разрушители мифов”, буду пробовать разрушать мифы о подсчете калорий. Еще раз повторюсь, все ниже изложеное – это мой опыт, мои наблюдения, рассуждения и выводы. МИФЫ О ПОДСЧЕТЕ КАЛОРИЙ 1 Суточную норму калорий можно рассчитать по формуле Пример 1 Есть два человека одинакового веса, роста, возраста, только в одного мышечной ткани больше, а у другого жировой. По формуле их суточная норма будет одинаковая, но на самом деле потребность в енергии разная. Пример 2 Человек потребляет примерно 2400-2500 ккал, а согласно формуле ему нужно всего 1600. Он урезает свой рацион. Да, он будет худеть по началу. Такое резкое уменьшение суточной калорийности приведет организм в стресс и соответственно он переключиться в экономный режим, как следствие замедление обмена веществ, отсюда, как мне кажется, появляется и плато. Пример 3 Человек рассчитал свою норму – 1800 ккал. Сегодня он проснулся в 6 утра, целый день на ногах, а вечером еще и тренировка и в 23 лег спать. А завтра у него выходной, он будет спать до 9, целый день дома отдыхать, спать отправится в 23-24 ночи. Выходит, что в первый день он потратит много енергии и этих калорий ему будет мало, организм немного будет в шоке, а следующий день спокойный, и этому человеку вполне может хватить этих 1800 калорий, даже с излишком. То есть, разный день – разный расход, а не всегда однаковая цифра. Пример 4 Есть два человека: один жрет все подряд, когда и сколько захочет и не толстеет, второй – ограничивает себя в питании и пытается похудеть, но для него это сложно. В чем причина? Скорость обмена веществ разная, что, наверное, человек получает в наследство на генетическим уровне, а в формуле этот параметр не учтен. Пример 5 Два человека рассчитали суточную норму калорий с учетом активности. И тот и другой занимается два раза в неделю, то есть коэффициент будет одинаковым. Но первый занимается час или полтора в зале до седьмого пота, а второй, к примеру, покрутил хула-хуп пол часа или сделал скручивания 20 раз, поприседал – и это его тренировка. То есть, коэффициент одинаковый, а интенсивность тренировки совсем разная. 2 Не важно, что ты кушаешь, главное количество калорий Человек рассчитал норму в 1800 ккал и решил, что будет кушать булки, конфеты, фаст-фуд, но только чтобы соответствовать этим 1800 ккал. Честно говоря, я сомневаюсь, что он похудеет, хоть и будет кушать суточную норму калорий, но проблемы с ЖКТ себе обеспечит, организм будет испытывать недостаток полезных веществ, включит экономный режим и тогда эти 1800 ккал будут равносильны 3000-4000. 3 Не важно когда ти кушаешь, главное количество калорий Человек собирается в гости и думает :” Вот я не буду кушать целый день, чтобы вечером на свои 1800 ккал покушать” или например он кушал весь день, но не набрал своей суточной нормы калорий, что же, тогда вечером сметать все, что есть в холодильнике, но только что бы набрать свои 1800? Наш организм – это умный механизм, у него тоже есть ритм жизни, и с утра ему нужно больше энергии, соответственно и брольше калорий, так как впереди еще весь день, а ближе к вечеру метаболизм замедляется, потому на процессы жизнедеятельности нужно меньше калорий, но они нужны. Потому дневной рацион нужно составить правильно: утром – больше, вечером – меньше (калорий, но не порция). 4 1200 ккал – необходимый минимум Откуда взялось это число? У меня впечатление, что кто-то просто “ляпнув”, а все подхватили. Все люди разные, с разным ритмом дыхания, сердцебиением, количеством мышечной ткани, живем в разных условиях, с разным количеством волос на голове и еще много других параметров, которые сложно расчитать. Потому для кого-то необходимый минимум – это 1200, у кого-то может и 1000, у кого-то 1800. Этот минимум у каждого индивидуальный. 5 Гликемический индекс и калорийность продуктов Для похудения очень важен уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс продуктов ( ГИ ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс ( ГИ ). НИЗКИЙ, ВЫСОКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ Когда вы съедаете продукт с высоким гликемическим индексом ( ГИ ), резко повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин. Он выполняет две основные функции в организме человека. Во-первых, снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира. Во-вторых, он не дает жировым накоплениям снова преобразоваться в глюкозу, которую ваш организм немедленно сожжет подобно топливу. К примеру, человек кушает на 1800 ккал, но продукты с высоким ГИ, тогда он скорее всего не то,что бы похудеет, а даже прибавит в весе, а если он будет кушать на те самые 1800 ккал и те самые продукты, но с низким ГИ, тогда похудеет и это уже проверено. Ведь уже всем известный факт, что ГИ некоторых продуктов можно снизить. МОИ ВЫВОДЫ ЧТО МНЕ ДАЛ ПОДСЧЕТ КАЛОРИЙ 1 Я нашла свою “диету” – это дробное питание 2 Я научилась готовить вкусные,полезные,низкокалорийные блюда 3 Я научилась наслаждаться едой, смаковать каждый кусочек, ведь если съесть одну конфетку, то удовольствие будет такое же как от 10, только по времени меньше, а через 10 минут по ощущениям одинаково, потому можно растянуть удовольствие от одной конфеты, наслаждаясь каждым кусочком. Учитывая все выше сказанное, я не рекомендую подсчет калорий. Если обмен веществ хороший, то можно кушать и сверх нормы ( хотя по моим выводам ее рассчитать в принципе невозможно) и худеть, а если испорчен, тогда, думаю, нужно считать и постепенно увеличивать калорийность, пока он не наладится. И ОТВЕТ на вопрос: “Почему подсчет калорий подходит не всем?” – потому, что все разные, с разными жизненными показателями, разной скоростью обмена веществ, живут в разных условиях и всех рассчитать по одной формуле невозможно. А тем, кому все таки удается похудеть с помощью подсчета, повезло, ведь их рассчет нормы более-менее соответствует необходимому.
